Cet article vous invite à plonger dans l'univers des vins de Bordeaux, et plus particulièrement dans celui des grands crus classés. Vous pouvez découvrir comment la classification des grands crus a évolué au fil des ans, les critères de sélection utilisés, les caractéristiques des vins produits, ainsi que les conseils pour choisir et apprécier ces joyaux de la viticulture. Le texte vous permet de parcourir la rive gauche et la rive droite de Bordeaux, pour découvrir les meilleurs grands crus classés de chaque région. Si vous êtes un amateur de vins, cet article est fait pour vous. Alors, en route pour découvrir les secrets de la cote grands crus classés de Bordeaux !
La classification des grands crus de Bordeaux
La classification des grands crus de Bordeaux a été introduite en 1855, en vue de l'exposition universelle de Paris de cette année-là. Cette classification a été réalisée pour distinguer les meilleurs vins de la région, selon des critères très stricts. Les grands crus ont été classés en fonction de leur qualité, de leur renommée et de leur valeur marchande. Cette classification est restée inchangée jusqu'en 1973, lorsque quelques grands crus ont été rétrogradés ou promus vers une autre catégorie. Cette classification des grands crus de Bordeaux est aujourd'hui considérée comme l'une des plus prestigieuses du monde viticole.Historique de la classification des grands crus de Bordeaux
L'histoire de la classification des grands crus de Bordeaux remonte à l'époque médiévale, lorsque les négociants en vins de la ville de Bordeaux ont commencé à classer les vins selon leur qualité. En 1776, le négociant bordelais Charles Louis Durand publie un ouvrage intitulé "La Classification des vins de Bordeaux", qui établit une hiérarchie entre les différents vins de la région. Cette classification, basée sur des critères tels que le prix, la qualité et la renommée du vin, est la première classification officielle des vins de Bordeaux. Cependant, ce n'est qu'en 1855 que la classification des grands crus telle que nous la connaissons aujourd'hui a été établie.Les différentes classifications officielles des grands crus de Bordeaux
Il existe actuellement cinq classifications officielles des grands crus de Bordeaux :- La classification des vins de la rive gauche de Bordeaux de 1855, basée sur les vins rouges ;
- La classification des vins doux de la rive gauche de Bordeaux de 1855, basée sur les vins liquoreux ;
- La classification des vins blancs secs de la rive gauche de Bordeaux de 1959 et 1961 ;
- La classification des vins de la rive droite de Bordeaux de 1955 et 1969, basée sur les vins rouges ;
- La classification des vins liquoreux de Sauternes et Barsac de 1855.
Les critères de sélection pour la classification des grands crus de Bordeaux
Les critères de sélection pour la classification des grands crus de Bordeaux varient selon la région et la classification. Cependant, certains critères communs peuvent être identifiés, tels que :- Le terroir : les grands crus classés de Bordeaux sont produits sur des terroirs d'exception, qui confèrent au vin des caractéristiques uniques ;
- La tradition : les grands crus classés de Bordeaux sont souvent produits selon des méthodes traditionnelles, qui sont transmises de génération en génération ;
- La qualité : les grands crus classés de Bordeaux sont des vins d'exception, qui sont sélectionnés parmi les meilleurs de la région ;
- La renommée : les grands crus classés de Bordeaux sont souvent associés à des noms célèbres, qui renforcent leur prestige et leur valeur marchande.
Les grands crus classés de la rive gauche de Bordeaux
La rive gauche de Bordeaux est connue pour ses vins rouges de renommée mondiale, notamment grâce à la classification de 1855. Cette classification a établi une hiérarchie entre les différents grands crus de la région, en fonction de leur qualité et de leur valeur marchande. Voici les différents grands crus classés de la rive gauche :Les vins rouges de la rive gauche classés en 1855
La classification de 1855 est certainement la plus connue et la plus prestigieuse des classifications des grands crus de Bordeaux. Elle est basée sur les vins rouges de la rive gauche de la Garonne, et distingue cinq niveaux de classification, appelés "crus classés" en fonction de la qualité des vins :- Les premiers crus : Château Lafite-Rothschild, Château Margaux, Château Latour et Château Haut-Brion;
- Les deuxièmes crus : Château Mouton-Rothschild, Château Rauzan-Ségla, Château Rappetlouze-Bages, Château Léoville-Las Cases, Château Léoville-Poyferré, Château Léoville-Barton, Château Durfort-Vivens, Château Gruaud-Larose, Château Lascombes, Château Brane-Cantenac, Château Pichon-Longueville Baron et Château Ducru-Beaucaillou;
- Les troisièmes crus : Château Kirwan, Château d'Issan, Château Lagrange, Château Langoa-Barton, Château Giscours, Château Malescot-St-Exupéry, Château Cantenac-Brown, Château Boyd-Cantenac, Château Palmer et Château La Lagune;
- Les quatrièmes crus : Château Beychevelle, Château Branaire-Ducru, Château Duhart-Milon, Château Marquis-de-Terme, Château Pouget, Château Prieuré-Lichine, Château Pontet-Canet, Château Talbot et Château Saint-Pierre;
- Les cinquièmes crus : Château Batailley, Château Haut-Batailley, Château Grand-Puy-Lacoste, Château Grand-Puy-Ducasse, Château Lynch-Bages, Château Lynch-Moussas, Château Dauzac, Château du Tertre, Château Haut-Bages-Libéral, Château Pédesclaux, Château Belgrave et Château de Camensac.
Les vins blancs de la rive gauche classés en 1959 et 1961
En 1959, une classification spécifique pour les vins blancs secs de la rive gauche de Bordeaux a été mise en place. Cette classification comprenait deux niveaux :- Les grands crus classés : Château Haut-Brion Blanc ;
- Les premiers crus : Château Laville Haut-Brion, Château La Mission Haut-Brion Blanc, Château Bouscaut Blanc, Château Carbonnieux Blanc, Château La Tour-Martillac Blanc et Château Smith-Haut-Lafitte Blanc.
Les autres grands crus classés de la rive gauche
Outre les grands crus de la classification de 1855 et des classifications pour les vins blancs, la rive gauche de Bordeaux compte d'autres grands crus classés, tels que :- Château Haut-Bailly : classé en 1953, ce vin rouge est produit sur une propriété située à Pessac-Léognan;
- Château Palmer : classé en 1855, ce vin rouge de Margaux est connu pour son élégance et sa finesse ;
- Château Smith-Haut-Lafitte : classé en 1959, ce vin rouge de Pessac-Léognan est réputé pour son caractère velouté et ses arômes de fruits rouges et de tabac.
Les grands crus classés de la rive droite de Bordeaux
La rive droite de Bordeaux est connue pour ses vins rouges à base de cépage merlot, ainsi que pour ses vins liquoreux de Sauternes et Barsac. Voici les différents grands crus classés de la rive droite :Les vins rouges de la rive droite classés en 1955 et 1969
Les vins rouges de la rive droite de Bordeaux ont été classés en 1955 et en 1969. La classification de 1955 a établi une hiérarchie entre les grands crus de Saint-Emilion, tandis que celle de 1969 a établi une classification pour les grands crus de Pomerol. Voici les différents niveaux de classification :- Pour Saint-Emilion :
- Les premiers grands crus classés A : Château Ausone et Château Cheval Blanc ;
- Les premiers grands crus classés B : Château Figeac, Château Magdelaine, Château Pavie et Château Merlet;
- Les grands crus classés : Château Barde-Haut, Château Beauséjour Bécot, Château Beau-Séjour-Bécot, Château Belair, Château Canon, Château Canon-La-Gaffelière, Château La Dominique, Château La Gaffelière, Château Larcis-Ducasse, Château Pavie-Macquin, Château Troplong-Mondot et Château Trottevieulle.
- Pour Pomerol :
- Les premiers grands crus : Château Pétrus et Château Le Pin ;
- Les autres grands crus classés : Château Beau-Séjour, Château Clinet, Château La Conseillante, Château L'Evangile, Château Gazin, Château La Grave, Château Lafleur, Château Latour à Pomerol, Château Léoville-Las Cases, Château Nénin, Château Trotanoy et Vieux-Château-Certan.
Les autres grands crus classés de la rive droite
Outre les grands crus de Saint-Emilion et de Pomerol, la rive droite de Bordeaux compte d'autres grands crus classés, tels que :- Château Angelus : classé en premier grand cru classé A à Saint-Emilion, ce vin rouge est connu pour sa richesse et sa complexité ;
- Château Trotanoy : classé à Pomerol, ce vin rouge est réputé pour sa longévité et sa finesse ;
- Château Climens : classé en premier cru à Barsac, ce vin liquoreux est connu pour sa fraîcheur et sa finesse aromatique.
Les caractéristiques des grands crus classés de Bordeaux
Les grands crus classés de Bordeaux ont des caractéristiques communes, qui leur confèrent leur qualité, leur renommée et leur valeur marchande. Voici les principales de ces caractéristiques :Les principaux cépages utilisés pour les grands crus classés de Bordeaux
Les grands crus classés de Bordeaux sont souvent élaborés à partir de cépages spécifiques, qui confèrent au vin des arômes, des saveurs et des textures uniques. Voici les principaux cépages utilisés pour les grands crus classés de Bordeaux :- Pour les vins rouges :
- Cabernet Sauvignon : apporte des arômes de fruits rouges et un tannin ferme ;
- Merlot : apporte une texture veloutée et des arômes de fruits noirs ;
- Cabernet Franc : apporte des arômes poivrés et fumés ;
- Petit Verdot : apporte de la couleur, de la structure et des arômes épicés.
- Pour les vins blancs :
- Sémillon : apporte des arômes de fruits blancs et une rondeur en bouche ;
- Sauvignon Blanc : apporte des arômes de fruits exotiques et de la fraîcheur en bouche ;
- Muscadelle : apporte des arômes floraux et une acidité rafraîchissante.